
Plante annuelle de 30 cm à 1 m poussant sur les terrains cultivés, dans les friches, au bord des routes.
On peut manger les feuilles et les extrémités des tiges, cuites comme des épinards. Les jeunes tiges peuvent être consommées comme des asperges.
Les graines de Chénopode blanc sont collectées en région Massif Central.
Fiche technique
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